車とグルメ時々マジメ

普段、大勝軒系と武蔵系にはあまり興味を示さないんですが…
　
何故か気が向いて行っちゃいました
　
『麺屋武蔵 二天』【玉豚天らー麺】
　
豚が多めの豚骨鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟはﾅｶﾅｶ濃度が有ってぐぅ～(；＾∇＾)ｂ
　
合わせる魚介ｽｰﾌﾟは鰹節と煮干しと鯖節のバランスがﾏｲｳ～
　
シャッキリしてツルツルの中縮れ麺もイーネェ
　
豚天の青海苔が、爽やか
　
玉天の黄身がトロトロで、衣と絡んでニヤニヤしちゃいます
　
後から知ったんですが玉天の黄身を豚天に絡めると、堪らないそうです>
　
　
奇抜なアイディアで楽しくて美味しい一杯でした
　
　
(￣∀￣)y━~~~
あまり良い印象が無い武蔵系で、ナイスなラーメンに御対面できました  

本日第二弾『くるり』
市ヶ谷の『くるり』です
『味玉辛味つけそば』これで８５０円

　
言わずと知れた味噌専門の超人気店らしいです
　
辛つけは以前、ﾅﾋﾞ限定だったんですがﾚｷﾞｭﾗｰﾒﾆｭｰになっているとの事
　
限定時よりクドくなって、ｲﾏｲﾁ締まりが無くなってるかな
　
味玉も大好きなﾄﾛﾄﾛじゃ無くなってる
　
以前の感動は無いものの、それでも十分ウマウマの一杯です
  

淡路町にあり、『支那そばや』と『大陸』で修業をした若き店主のお店らしいです


今回のオーダーは、醤油らーめんに味玉、自家製マンゴープリン




スープは『鴨＋豚＋名古屋コーチンの動物系』と『昆布＋魚介系』を合わせたダブルスープは出汁の旨みが重なり合う、とても滋味深い味わい




それがまたウンマイ
若干、油が多めに感じられましたが・・・。



名古屋コーチンの味玉は、もう少し半熟が良かったな～

多加水の中扁平ストレート麺とスープの相性はGOOOOOOOOD

風味を損ねるかと思った岩海苔もスープと相性バッチリ


茹でた麺を平ざるに移して湯切りしたりと随所に丁寧さを感じる仕事や、折り目正しい接客に高感度もバッチリ

自家製マンゴープリンも濃厚でギガントうまっくす



このあと、豪雨に打たれて風邪ひきそうになったのは心配させてしまうので、あえて書きません(笑)
  

はい

県外も良いトコの鹿児島県でございます




さぁ～本題のラーメンです

鹿児島と言えば


黒豚です


と、いうことで黒豚チャーシューのお店へ
「麺どころ　さつま」です
ベースは味噌で豚骨・焼豚に黒豚を使用




ちなみに黒豚チャーシューのお店かどうかは定かではないですが、そう思っていた方が気分が良いので・・・(笑)


麺はツルツルで、うどんのような歯ごたえと喉越し

細麺LOVEの自分としては、普段なら正直「・・・」ですが
今回は「良いねぇ」という感じ



とにかくチャーシューがウンマーーーーーーーイ





近くに温泉街もあるので旅行で行かれた際には、お立ち寄りくださいませ
（別にラーメン屋の回し者ではありませんのでご安心ください）


とりあえず桜島

  

ずっと気になってたので帰りに寄ってみました


ラーメン　ヤマト


店主は外人さんなんですね

チャーハンが自慢みたいでしたのでチャーハンセットをオーダー
なかなか良い感じのボリュームでした

ラーメン



チャーハン



ラーメンは、いたって普通かもしれません
がなんか学生時代を思い出させるような味で懐かしく感じました

チャーハンは魔法の白い粉が２杯投入されただけあり、GOOD
しっかりと香り付けもされており、香ばしいチャーハンでした

ボリュームもなかなかでしたので、これで９５０円なら良いでしょう


食べ終わる直前に気がつきましたが･･･
外人さんらしいお茶目な感じにもニヤつかせて頂きました