車とグルメ時々マジメ

本日は山手に行った帰りに希望が丘にある『八ちゃん』に立ち寄ってみました




お世辞にも綺麗と言えない店舗ですが店主のイキのいい「いらっしゃいませ」に気分爽快



久し振りに自ら『醤油らーめん』えお頼みました

待つこと５分・・・。



あなどって食べたチャーシューが・・・




ウマ


ラーメンは懐かしい味で、高校生の頃の学食を思い出しました





あとココの餃子は醤油でもお酢でもなく味噌を付けて食べるのをオススメしていたので、言われるがままに頂きました


ほ～悪くない

どちらも１０年前にタイムスリプさせられるような不思議なラーメンでした

なんとも見た目は、ちょい怖オヤジさんですが感じの良いオヤッさんでした

  

四谷に行ったついでに気になったラーメン屋さんに足をのばしてみました
その名も『覆麺』
　
白覆面と黒覆面の２人と素顔の女性ｽﾀｯﾌの３人で回してる店で、私が行った時は白覆面ｻﾝは外で一服(-。-)y-゜゜゜休憩中で
　
黒覆面ｻﾝに作って貰いました
　
なぜか今日は塩ﾗｰﾒﾝだけの提供でしたので【塩ﾗｰﾒﾝ+味玉】をオーダー


鰹節を主軸にした魚介類の風味が控え目なｽｰﾌﾟと薄目の塩味も繊細かつ上品たまりません





崩れる程ホロホロのﾁｬｰｼｭｰは濃いめの味付けで薄味のｽｰﾌﾟに徐々に染み出して来て最後は丁度良い塩梅になり
飽きさせない工夫なんでしょうね
　
覆面とは裏腹に大変美味しゅう御座いました










ちなみに・・・。
覆面さんも撮影しちゃいました(笑)