車とグルメ時々マジメ

こないだの渋谷で『うさぎ』というラーメン屋にも立ち寄ってみました
わざわざ渋谷まで行ってラーメン１杯で帰宅するわけがない
渋谷「轍」のブログはコチラ　
　
とりあえず味玉らーめんと焼き餃子をオーダー
７８０円に２９０円でした
　
コンクリートむき出しの壁に木製のカウンターのみ10席程度の無機質な空間に流れるR＆Bといい、隠れ家的なBARの様な店内に洒落た器味も含めて随所に店主のセンスが伺われる
　
ベースの澄んでアッサリした、東京醤油ラーメンの無化調スープに微量の背脂と揚げ葱と、わずかに感じる心地良い煮干しのエグミが深みと潤いを与えています
　
固めに茹でた中細やや縮れ麺がイー感じ
　
炙られた厚目の叉焼も半熟味玉もこのラーメンに合っていてＧＯＯＯＯＯＤ
　
シンプルで味わい深く、どこか懐かしいが新しい｢ホッ｣と出来る美味しいラーメンです
　
もちろん『ウマ～』っと心の中で叫びながらスープまで秒殺完食です
　
そして忘れていた餃子をペロリ
焼き餃子は韮が効いていて無化調でこの味は素晴らしい


ビールに餃子、そしてしめにラーメン・・・。
最高だなぁ～










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杉並区の環七通り側で昼は｢我流旨味ソバ地雷源｣夜はつけ麺専門｢FRIDAY｣金曜日は味噌ソバ｢HOLIDAY｣という３つの顔を持つラーメン店ですｽｹﾞ～


黒を基調にした店内はジャズが流れるファンキーなイメージのカウンター八席だけの小さな店でした

｢濃厚つけ汁そば｣＋味玉をオーダー




背脂が浮いた濃厚豚骨スープは、立ち気味の醤油と、控え目な魚介でクドサはスッキリと抑えられ平打ちストレート麺にかかった、粗びき胡椒の辛味との絶妙なバランスで最後まで飽きさせない
焙ったチャーも茹でたキャベツ＆もやしも薄味の味玉もピリ辛コッテリつけ汁に合う×②


基本的に「もやし」は食べませんが食べちゃいました(笑)

スープ割りで、魚介の優しいスープに変身、ご飯をぶち込んで、おじやにしたい…
（おやじじゃありませんよ）


無化調でこの味は素晴らしぃ～
アッサリとしていて秒殺で完食
大盛りにすれば良かったなぁ～と思いながら後にしました


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おはようございます
三軒茶屋は初めて行きました

麺屋臥龍というラーメン屋さん




よく分からなかったので軍鶏白湯麺＋味玉をｵｰﾀﾞｰ
出汁の旨味が凝縮された濃厚な味わい
サラサラしたスープは優しく口の中に広がり、何とも癒される感じで、う～ま～い～

塩味のバランスも絶妙
蓮根入りの中細スト麺は、喉越しバッチリで美味です

ロースト＆黒胡椒と香草が効いた、２種類の鶏チャーシューと、しっかり味が染みた半熟玉子は見事にこのラーメンを引き立てていたように感じます

初めて味わう感覚の塩ラーメン(無化調、無添加)は、私に至福の一時を与えてくれました


なんとも幸せな気分で次のお店へ・・・

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まだまだリニューアルしますので、お気づきの点は御指摘ください。
  

本日は和風つけ麺「轍 」


渋谷区神泉という場所にあります
和風の店内は、スタッフが女性二人の落ち着いた雰囲気ですね

ちなみに初訪
｢和風味玉つけ麺｣


つけ汁は、酸味と甘味を控え目で、マイルドに纏めた｢大勝軒｣といった感じ
三河屋製麺の平打ち麺は、多加水の喉越し良いタイプ(流星軒に似てる)


普通盛りで300ｇは中々のボリュームでした
特にインパクトは無いが、普通に美味しく頂きました
担々つけ麺やスタミナつけ麺も気になるので、機会があれば又行きたいと思います
  

とりあえず流星軒
今回は忘れずに店舗の写真も撮りました




｢かもねぎつけ麺｣狙いで行ったが売り切れ・・・

気を取り直し｢パンチつけ麺大盛り＋味玉｣をオーダー


味噌ダレに、カレーのスパイシーさと麻婆豆腐のコクを融合させた様なつけ汁にツル×②シコ×②平打ち麺が相性バッチリ

横浜ＮＯ１の味噌つけ麺じゃぁ


なんてね

最近、行ってないなぁ・・・。


載せるの忘れてたから載せました  

目黒にある『づゅる麺 池田』です


名前に惹かれて即ピットイン




味玉塩つけ麺大盛りをｵｰﾀﾞｰ
ライトな魚介塩豚骨のつけ汁はアッサリ目でこの時期には良いですね



強靭な腰の自家製平打ち麺もツル②シコ②で相変わらず旨い



半分食べて卓上の魚粉投入でイメチェン





秒殺完食、スープ割で飲み干し口元がニヤけてしまったo(^-^)o  

四谷に行ったついでに気になったラーメン屋さんに足をのばしてみました
その名も『覆麺』
　
白覆面と黒覆面の２人と素顔の女性ｽﾀｯﾌの３人で回してる店で、私が行った時は白覆面ｻﾝは外で一服(-。-)y-゜゜゜休憩中で
　
黒覆面ｻﾝに作って貰いました
　
なぜか今日は塩ﾗｰﾒﾝだけの提供でしたので【塩ﾗｰﾒﾝ+味玉】をオーダー


鰹節を主軸にした魚介類の風味が控え目なｽｰﾌﾟと薄目の塩味も繊細かつ上品たまりません





崩れる程ホロホロのﾁｬｰｼｭｰは濃いめの味付けで薄味のｽｰﾌﾟに徐々に染み出して来て最後は丁度良い塩梅になり
飽きさせない工夫なんでしょうね
　
覆面とは裏腹に大変美味しゅう御座いました










ちなみに・・・。
覆面さんも撮影しちゃいました(笑)
  

こないだの続きです
わざわざ遠出してラーメン１杯で帰宅するわけがない

四ッ谷三丁目にある『広島つけ麺ぶちうま』も堪能してきました
さぁ～レッツめたぼりっく

メタボを気にして最近、筋トレしてたんですが、すでにｻﾎﾞり気味・・・。


そして、気にしながらも【つけ麺+しめごはん】

　
動物系と魚介系にトマトｽｰﾌﾟを合わせ、ﾌﾙｰﾃｨｰな甘さと酸味がGOOOOOOOD
特徴の世界の唐辛子6種類をﾌﾞﾚﾝﾄﾞした辛さは1～40まで選べ、初訪なので基本の辛さ10をｵｰﾀﾞｰ
　
後からでも辛さ増しは何度でも出来るので、+5+5で、結果20で頂きました
　
30は厳しそう・・・
　
麺は中細ｽﾄﾚｰﾄで、しなやかさの中に有るﾎﾟｷﾎﾟｷ感がイー
　



ｷｬﾍﾞﾂ､きゅうり､のｼｬｷｼｬｷ感もGOOOOOOOOOOD
（きゅうりは嫌いなので、残しましたが・・・）　
冷たいﾛｰｽﾄﾎﾟｰｸの様なﾁｬｰｼｭｰは絶品
　
1/3食べてﾚﾓﾝを絞るとなんと
　
想定外のﾚﾓﾝらしからぬ変化を楽しめて、辛ウＭＡーーーーーーーＸ
　
〆にご飯を入れてもらって、ご満悦で完食です
　
広島の人は『ぶち美味いけんのぉ』
こんな感じでしょうか


  

普段、大勝軒系と武蔵系にはあまり興味を示さないんですが…
　
何故か気が向いて行っちゃいました
　
『麺屋武蔵 二天』【玉豚天らー麺】
　
豚が多めの豚骨鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟはﾅｶﾅｶ濃度が有ってぐぅ～(；＾∇＾)ｂ
　
合わせる魚介ｽｰﾌﾟは鰹節と煮干しと鯖節のバランスがﾏｲｳ～
　
シャッキリしてツルツルの中縮れ麺もイーネェ
　
豚天の青海苔が、爽やか
　
玉天の黄身がトロトロで、衣と絡んでニヤニヤしちゃいます
　
後から知ったんですが玉天の黄身を豚天に絡めると、堪らないそうです>
　
　
奇抜なアイディアで楽しくて美味しい一杯でした
　
　
(￣∀￣)y━~~~
あまり良い印象が無い武蔵系で、ナイスなラーメンに御対面できました  

本日第二弾『くるり』
市ヶ谷の『くるり』です
『味玉辛味つけそば』これで８５０円

　
言わずと知れた味噌専門の超人気店らしいです
　
辛つけは以前、ﾅﾋﾞ限定だったんですがﾚｷﾞｭﾗｰﾒﾆｭｰになっているとの事
　
限定時よりクドくなって、ｲﾏｲﾁ締まりが無くなってるかな
　
味玉も大好きなﾄﾛﾄﾛじゃ無くなってる
　
以前の感動は無いものの、それでも十分ウマウマの一杯です