車とグルメ時々マジメ

杉並区の環七通り側で昼は｢我流旨味ソバ地雷源｣夜はつけ麺専門｢FRIDAY｣金曜日は味噌ソバ｢HOLIDAY｣という３つの顔を持つラーメン店ですｽｹﾞ～


黒を基調にした店内はジャズが流れるファンキーなイメージのカウンター八席だけの小さな店でした

｢濃厚つけ汁そば｣＋味玉をオーダー




背脂が浮いた濃厚豚骨スープは、立ち気味の醤油と、控え目な魚介でクドサはスッキリと抑えられ平打ちストレート麺にかかった、粗びき胡椒の辛味との絶妙なバランスで最後まで飽きさせない
焙ったチャーも茹でたキャベツ＆もやしも薄味の味玉もピリ辛コッテリつけ汁に合う×②


基本的に「もやし」は食べませんが食べちゃいました(笑)

スープ割りで、魚介の優しいスープに変身、ご飯をぶち込んで、おじやにしたい…
（おやじじゃありませんよ）


無化調でこの味は素晴らしぃ～
アッサリとしていて秒殺で完食
大盛りにすれば良かったなぁ～と思いながら後にしました


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